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  • 面条为什么会浑汤？

    面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，中国人对面条的喜爱，尤其是北方人，已经深入骨髓。优质的面条要求厚薄均匀，表面光洁，不糊汤，不粘结，不断条，吃起来爽口而又有韧性。
    发布时间：2018-09-20   点击次数：260

  • 国家禁止使用违禁品防腐剂，你该怎样正确储存馒头？

    1、馒头有时皮薄，有时皮厚、皮心分离的原因是什么？原因分析：①面粉质量不稳定，质量差，加工精度低。②面粉后熟期未过。③面团凉，醒发箱温度高，馒头坯外表皮急剧醒发，馒头坯内受热不均发不起来。④醒发环境温度低，面坯凉，旺火急蒸，馒
    发布时间：2018-09-20   点击次数：129

  • 面粉添加剂的使用情况

    随着我国人民生活水平的不断提高,食品工业得到了飞速的发展,食品添加剂已成为加工食品不可缺少的基料。对于食品添加剂,世界各国的定义不尽相同,所规定的种类亦各不相同。我国对食品添加剂定义为&
    发布时间：2018-09-20   点击次数：232

  • 馒头改良剂分季节性吗？

    馒头是我们北方人常见的面制品之一，它是面粉经过发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养丰富，易于消化。细心的人会发现在不同的季节里蒸馒头的方式也有不同。下面馒头粉改良剂给大家具分析一下馒
    发布时间：2018-09-20   点击次数：208

  • 面制品出现褐变该如何解决—面粉改良剂

    面制品是我们北方人常见食物，有时候你会发现馒头反复蒸后会出现深褐色，面条制作后放置一会变成褐色等现象出现。这些现象真的就是正常的吗?面制品为什么会出现这些现象?馒头粉改良剂该如何解决这种
    发布时间：2018-09-20   点击次数：273

  • 关于面包的谣言，哪一个是真的？

    面包已经成为时下比较流行的面食之一，许多胃口较小的女生，选择将面包当作正餐。同时全麦面包、无麸质面包也成为许多人的选择。然而许多关于面包的言论，亦真亦假的在网络满天飞，让消费者不知道该如何判断?消费者容易误解的面包知识，面粉改良剂厂家在此为
    发布时间：2018-09-20   点击次数：147

  • 越白的面粉越不靠谱！

    作为一个北方人，笔者深切的感受到面粉在北方人心目中的地位，基本家家都是以面食为主食，大街上卖的小吃、点心很多也都是面粉为原料制成的，甚至有的人一点都不吃米饭，还有的人说吃米饭吃不饱，我国
    发布时间：2018-09-20   点击次数：150

  • 面粉改良剂的选用和控制

    面粉改良剂在面粉中的使用量虽然很小，但对面粉的质量影响却很大。如何正确选用面粉改良剂、使面粉改良剂发挥很好的效果，是每一个面粉厂都应该重视和关心的问题。目前，不少面粉厂对改良剂的认识和选
    发布时间：2018-09-20   点击次数：59
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