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  • 四和生物参加泰安第十四届粮油产销企业订货会

    四和生物参加泰安第十四届粮油产销企业订货会，展台号A43，欢迎新老客户前来参观指导。
    发布时间：2019-02-28   点击次数：117

  • 关于四和生物

    山东四和生物科技有限公司创立于2007年，公司是以科研、生产销售与技术服务为一体的高科技公司，山东省首批获得复配面粉处理剂生产许可证的企业，目前国内有300多家面粉厂使用我公司产品，尤其面包粉改良剂在北方市场占有率较高。公司致力于食品改良剂
    发布时间：2019-02-23   点击次数：169

  • 引起馒头表皮起泡的原因浅析

    行业中经常会有反应馒头表皮出现起泡现象，尤其是近些年来这种情况越来越频繁。关于起泡也有很多种不同的解释，但具体原因在微观上却缺少很形象、很确切和有说服力的证据。佳利作为行业的一份子，我们一起进步，一起探讨，馒头粉改良剂在此诚心分享给大家，也
    发布时间：2018-12-28   点击次数：280

  • 面包馒头改良剂成分表与作用

    硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯：这两种是乳化剂，从理论上来说乳化剂能够同淀粉分子发生结合，从容形成稳定的复合物，防止了面团发生老化。另外，硬脂酰乳酸钠，还具有强筋、持气的作用。它与面粉里蛋白质发生强烈的相互作用，形成面筋蛋白复合物，使面筋网络
    发布时间：2018-12-28   点击次数：99

  • 面条品质改良剂的种类及作用

    馒头粉改良剂：面条品质改良剂是影响面条品质的主要因素之一，也是影响面条加工性能的重要原因。面条品质改良剂大致可分为七类：无机盐类、乳化剂类、凝胶多糖类、氧化剂类、改善面团架构类、酶制剂类
    发布时间：2018-12-28   点击次数：524

  • 您的挂面够白吗

    您的挂面够白吗？白这个词，在大多数人眼里代表着清爽，干净还有卫生。馒头粉改良剂在面食品里，这种感觉尤为突出。白色挂面总比灰暗色的挂面更让人有食欲和购买欲望。其实挂面本来的面貌并不是雪白，市面上的大多数白色挂面都是经过人工处理的，也就是添加了
    发布时间：2018-12-28   点击次数：86

  • 面粉的营养价值

    小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用
    发布时间：2018-12-28   点击次数：85

  • 面包改良剂工作机理介绍

    目前市场上面包改良剂的生产厂家众多、品种也繁多、品质也是良莠不齐，给广大消费者选购造成困难，不知道如何选用是好，因此面粉改良剂厂家小编带你一起来看看如何选用面包改良剂以及与你一起了解面包改良剂类型，助你从源头打造高品质的烘焙产品。一、面包、
    发布时间：2018-12-28   点击次数：189

  • 影响馒头（面包）醒发快慢的因素

    馒头粉改良剂：在做市场服务的时候、经常会有客户反映馒头醒发快慢的问题，想通过馒头粉改良剂来调整馒头的醒发速度。特别是在冬季、夏季、以及在昼夜温差大的情况下反映更为强烈。一般情况下，通过馒
    发布时间：2018-12-28   点击次数：48

  • 面条品质改良剂的种类和作用探析

    随着人们生活水平的大幅度提高和旅游事业的崛起，面条已成为一种国际化食品，同时面条的品质问题也上升为人们普遍关注的问题。面粉改良剂厂家笔者认为主要可通过两种途径叠加的方式来使面条产品的品质达到更佳，即弹性足、筋力强、有咬劲、表面白亮、口感滑爽
    发布时间：2018-12-28   点击次数：272

  • 面粉可以分几类？

    按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。按精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。面粉按蛋白质含量多少来分类
    发布时间：2018-12-28   点击次数：131

  • 油条炸得口感松脆，色泽金黄的制作要领是

    每两条面胚上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程
    发布时间：2018-12-28   点击次数：179

  • 含有食品添加剂的食品就一定不安全吗？

    许多消费者一提到食品添加剂，往往十分反感。面粉添加剂厂家生产者为迎合消费者在产品上加贴“不含食品添加剂”标志，其实这些都是对食品添加剂的一种错误认识。食品添加剂、食品色素科学、合理、合法的使用合格的食品添加剂是食品科学的进步，但是反对滥用、
    发布时间：2018-12-28   点击次数：452

  • 常见面粉指标对馒头质量的影响

    一、面粉面筋含量面筋含量过低：会造成包气性差，蒸出馒头体积偏小、没弹性；面筋含量过高：会造成馒头易缩个，而且由于发酵时间过长会造成馒头内部组织粗糙，口感差。二、面粉降落数值降落数值偏小：酶活性大，淀粉糊化过度，会造成馒头体积小，发粘。降落数
    发布时间：2018-09-20   点击次数：223

  • 用筋力素解决面团发软发粘

    筋力素主要是用于改善提高面筋品质的改良剂，筋力素的主要作用：1、缩短面粉后熟期；2、改善提高面粉的筋度；3、改善提高芽麦面粉的质量。
    发布时间：2018-09-20   点击次数：320

  • ​面条养人，吃面条的好处有哪些？

    家里老人都知道，肠胃不好吃面条，您知道关于吃面条的知识和讲究吗?下面我们面粉添加剂厂家就从吃面会不会发胖、面条怎样更有营养、面条在什么样的温度下使用会更好、面条的汤如何选择、什么样的体
    发布时间：2018-09-20   点击次数：100

  • 如何辨别面粉中是否添加了增白剂

    我们都知道加有增白剂的面粉、面条长期食用对身体健康有影响,虽然增白剂只有食品检测仪器才能检测出来，但是在现实生活中我们也可以通过外观、气味、手感等方法进行鉴别。下面面粉添加剂厂家带大家具
    发布时间：2018-09-20   点击次数：162

  • 面粉的白度能遗传吗

    色泽是面制食品特别是中国传统面制食品面条、馒头和水饺加工质量的一个首要要素。长期以来中国人民有喜食高白度面食的习气。面粉白度也是面粉质量查验的一个指标，面粉白度的查验通常是运用面粉白度仪
    发布时间：2018-09-20   点击次数：111

  • 面粉品质改良的7种方法

    小麦粉主要用于制作面制食品，如：馒头、面条、油条、烧饼、面包、饼干、月饼、蛋糕等诸多食品。然而，随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高，花样繁多的面制食品对面粉的品质特性
    发布时间：2018-09-20   点击次数：314

  • 包子馒头改良剂中都有哪些成份？作用是什么？

    下面馒头粉改良剂就分别说说这些配料的作用：这些成份细分起来就是4类东西，分别是：乳化剂、维生素C、酶制剂和淀粉。1.乳化剂硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯，这两种是乳化剂，从理论上来说乳化剂
    发布时间：2018-09-20   点击次数：556
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