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馒头粉改良剂是目前我国面粉行业继面粉增白剂之后的又一种普遍使用的食品添加剂，面对这些新的食品添加剂的使用，一些面粉企业对此有一些疑惑，认为不应该多出食品添加剂，给面粉企业造成麻烦。
其实，这是片面的认识，我们知道，没有食品添加剂就没有现代食品工业，我国目前在食品中所使用的食品添加剂只有1500多种，国外发达国家有4000-5000种，所以随着我国食品工业的发展，会有更多的食品添加剂进入我们的生活，这是一个不可否认的事实。
我们应该正确的看待食品添加剂在食品中的应用。不少面粉企业之所以对馒头粉改良剂会给面粉厂带来麻烦和增加成本的认识，主要是由于我国面粉行业中目前的状况所造成的。客观的讲我国面粉行业仍处在原始的竞争中，众多面粉企业认为降低面粉的销售价格是市场竞争的主要因素，不知道主动寻求和采用新技术，开发新产品等也是市场竞胜的主要手段，这应该说是一种误区。海韦力认为若哪个面粉企业能够及时掌握和采用面粉生产的新技术，比其它企业快一步，那么就可能会在激烈的面粉市场竞争中掌握主动权。
如今面粉市场竞争激烈，大家都在竞相压价，利润也越来越低，这就更加需要面粉企业积极迅速的寻求新技术，开发新产品，使自己的面粉质量比其它的企业好一些，这才是真正的竞争手段和出路。
