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早餐是一天中很重要的，在北方人们都喜欢食用豆浆油条、胡辣汤油条、小米粥包子、豆腐汤油条等搭配着食用。其中油条是“百搭”食物，为什么我们制作的油条不是金黄色、酥脆可口呢?其实不是我们面粉的问题而是我们使用的改良剂不行，下面面粉改良剂厂家就给大家具体分析一下油条改良剂。
什么是油条改良剂
油条改良剂也称为油条西施，是利用粉体工程和生物技术结合较新的食品添加剂卫生标准研制而成的，不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉，安全，更营养。我们提供一种健康油条粉的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂(无铝)和食用钙等混合而成，无矾油条粉改良剂采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，对人体有益无害。面粉改良剂厂家
油条改良剂作用
1、调理面筋，使面团柔韧性和延伸性好，软而不粘手。
2、 改善面团的可操作性，使油条外金黄、皮薄酥脆、内柔软大孔。
3、提高在油炸时的膨胀性和持气能力，起泡均匀，体积大、皮薄而松脆。
4、无铝油条膨松剂不会出现铝含量超标，安全，营养，健康。
5、可实现面团低温存活7天，冷冻存活15天有效。
6、本品有较好的稳定性。
7、降低吸油率。
