产品功效：

1.增加面粉的耐机械搅拌性及耐剪切性，使面粉吸水更快，更均匀，面团揉软，有弹性，成品成型完善，表面光洁。

2.能有效降低油条的吸油率。

3.能提高油条口感的酥脆度和外形的支撑度。

4.增加油条的体积，气泡均匀。

5.改善油条的颜色，使颜色金黄有光泽。

添加量：

针对不同的面粉及不同的档次要求，添加量一般为0.1%--0.2%。

注意事项：

硬麦粉与软麦粉，后路粉与前路粉，面粉质量有很大的差别，在选用改良剂前先测定面粉质量再选定合适型号。